Im besten Fall ist ein Lebensmittel ein Kunstwerk. Und wenn wir das Lebensmittel als Kunstwerk betrachten, wird die Lebensmittelsensorik zur Kunstbetrachtung. Unter dieser Sichtweise konzipieren wir Workshops und einen Lehrgang als Ergänzung zu anderen Angeboten in diesem Bereich.
Sensory Creative kann als Lehrgang oder einzelmodulweise besucht werden.
Idee
Der Zyklus Sensory Creative hat zum Ziel, ein fundiertes, vielseitiges und vielschichtiges Verständnis sensorischer Wahrnehmung zu vermitteln. Der/die Teilnehmende erlangt dabei Sicherheit in der Eigenwahrnehmung und im Ausdruck sensorischer Erfahrungen. Damit soll auch das Bewusstsein für die Wertigkeit und Qualität von Lebensmitteln geschärft werden. Die Teilnehmenden erweitern im kreativen Austausch ihren Horizont und teilen ihre sensorische Erlebniswelt als Quelle von Inspiration und Lebensfreude.
Zielgruppe – der Zyklus eignet sich für:
- Professionals aus den Bereichen Verkauf, Gastronomie, Produktion, etc.
- Produktentwicklerinnen, Foodscouts, etc.
- Fach- und Lehrpersonen aus den Bereichen Ernährung, Hotellerie, Nachhaltigkeit, etc.
- Sensorisch interessierte Privatpersonen
Mehrwert – der Zyklus bringt Dir:
- Eine persönliche und differenzierte Sprache zur Beschreibung und für den Verkauf Deiner Produkte
- Inspiration und Knowhow für die Entwicklung eigener Produkte
- Differenzierte Argumente für nachhaltige und wertige Lebensmittel
- Für Produzentinnen: Eine Horizonterweiterung auf neue Produktkategorien
- Für Lehrkräfte: Eine interdisziplinäre, praxisorientierte Fortbildung
- Viel Freude in neuen Erfahrungen und im Austausch mit anderen sensorisch Interessierten!
- Fragen? Anmeldung:
- schule [ät] forumsensorik.ch
Weitere Details zur Durchführung zum Download: