Wir betrachten die sensorische Wahrnehmung von Lebens- und Genussmitteln als eine Sprache. Eine Sprache, die uns Geschichten über Produkte erzählt. Über Böden, botanische Arten und Sorten, Produktionsmethoden, Produzentinnen, Kulturen und vieles mehr.
Ausserdem bringt uns diese Sprache uns selbst näher, indem sie uns Zugang zu Emotionen, Erinnerungen, Assoziationen und steter Aufmerksamkeit verschafft.
Dies zu leben, zu vertiefen und zu vermitteln machen wir uns zur Aufgabe.
Kultur • Wissen • Austausch