Eine dufte Sache!
Die Welt der Aromen nimmt unter allen Wahrnehmungen in verschiedener Hinsicht eine Sonderstellung ein: Kein Sinneseindruck erreicht so direkt sowohl emotionale als auch analytische Bereiche unseres Gehirns.
Gerüche steuern uns also sowohl bewusst als auch unbewusst sehr unmittelbar. Und dabei begegnen wir einem System, welches im Gegensatz zu anderen Sinnen in keiner Weise skalierbar und kaum vorhersehbar ist.
An diesem Abend gehen wir der Nase nach: Wir untersuchen die Welt der Aromen in allen Facetten. Das Aromarad wird unser Wegweiser sein und darin erkunden wir Liebliches wie Ekelerregendes, Frisches wie Abgestandenes, Natürliches und Künstliches und vieles mehr. Wir betrachten exakte Aspekte wie die Fehleranalyse von Lebensmitteln und kreative, inspirierende Aspekte insbesondere bei der sprachlichen Beschreibung von Lebensmitteln.
Inhalte: Neurologische und physiologische Besonderheiten der Geruchswahrnehmung, Riechtechniken, chemische und physikalische Aspekte der Aromastoffe, Hilfsmittel der Aromaklassifizierung (Aromaräder), „Fehlaromen“, sprachlicher Ausdruck – Worte finden.
Die Kurse finden in der Schalterhalle an der Reichenbachstrasse 77, 3004 Bern statt. Eine Anmeldung ist erforderlich.
Nächste Termine
| SO | 29.11.2026 | 15.00 – 18.00 |
| MO | 14.12.2026 | 18.30 – 21.30 |
| MO | 18.01.2027 | 18.30 – 21.30 |
| SO | 31.01.2027 | 15.00 – 18.00 |
| MO | 15.02.2027 | 18.30 – 21.30 |
Preis
CHF 115.00 pro Person